مــــنــــــتـــــدى جـــــنــــــتــــــــــي


بر الوالدين طريقنا للجنة
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخولتفضلوا هنا أولاً

شاطر | 
 

 منوعات حلويات رمضانية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
امي شمعتي
عضو بار
عضو بار


المشاركات : 165
تاريخ التسجيل : 21/07/2011
انثى

مُساهمةموضوع: منوعات حلويات رمضانية   الأربعاء أغسطس 03, 2011 11:56 am

بسم الله الرحمن الريحيــــمـ



هذه طريقه باسكن روبنز في عمل الميلك شيك
المقادير:
نص كوب حليب سائل بارد
3مغارف آيس كريم(النوع اللي تحبيه والافضل يكون من باسكن روبنز
العلب الموجوده بالسوبر ماركت لضمان نفس الطعم)
ملعقه شراب الفانيلا(او حسب نوع الايس كريم مثلا آيس كريم
شكولاته تحطي ملعقه شكولاته سائل واذا ايس كريم فراوله
تحطي فراوله السائل يباع في السوبر ماركت)

الطريقه:
تصبي الحليب في الخلاط مع مغارف الايس كريم مع ملعقه من سائل الشكولاته او الفراوله وتخلطيه وطبعا بيكون المشروب كثيف واذا حبيتي يكون اخف اضيفي شويه حليب تجيبي كوب التقديم وتصبي فيه سائل شكولاته او فراوله شويه في القاع بعدين تصبي الخليط فوقه وتزينيه بالكريمه وشويه شكولاته سائله وتقدمينه مع المزاز وبالعافيه

ملاحظه:
حطي كوب الخلاط في الفريزر شويه قبل ماتستخدميه
علشان يحافظ على بروده الخليط


حلى يقدم بارداً أي بعد العشاء

كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب

الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة .. تقطع السويس رول إلى حلقات تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .


ألواح البسكويت

المقادير :
بسكويت ( رينقو ) على شكل أعواد
كيك اليمامة
3 قشطة
دريم وب
كريمة

الطريقـة :
تحضر صينية دائرية قاعدتها متحركة أي ممكن إزالتها .. تصف أعواد البسكويت بشكل طولي على جوانب الصينية يقطع الكيك .. وتخلـط القشطة والد ريم ويب والكريمة ويخلط معها قطع الكيك وتسكب في وسط الصينية ويرص الخليط بحيث يكون محاذيا لاعواد البسكويت .. ثم يغطى السطح بالدريم وب ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تخرج من الثلاجة وتفتح جوانب الصينية برفق .. وتقدم باردة بعد العشـاء


حلى الشطرنج

المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)

الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم


تشيـز كيـك 2
المقادير :
ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا


الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية ,يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في الثلاجـة .


الكريمة بجبنـة الكـيري

المقادير :
علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت
شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .

الطريقــة :
يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .


حـلى الجالكـسي

المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .

الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...



حلى قهوة


الغـابـه السوداء

المقادير :
كأسان حليب جاف + خمس بيضات + اصبع زبده + كاس سكر + ملعقة b.p +ملعقة فانـليـا + كاس ماء

الطريقــه :
يوضع الحليب الجاف على النار حتى يصبح لونه بني غامق ثم يترك حتى يبرد ونضع في الخلاط البيض والثلاث ملاعق حليب والزبده وكاس السكر والبيكنج باودر والفانيليا والماء وتخلط المقادير مع بعض وتد خل في الفرن


البسبوسة

المقادير :
2 كاس سميد + 2 بيضة + 2 ملعقة b.p + كاس زيت + نصف كاس سكر مطحون + 2 قشطة + شيرة .

الطريقــــة :
تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع السميد وتوضع في الفرن حتى تنضج ثم نسكب عليها الشيرة .


كنافة الخــبــز

المقادير :
كيس خبز توست + ½ 1 اصبع زبدة + علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + 4 كاسات حليب +
½ 1 كاس سميد .

الطــريــقـة :
يفرم خبز التوست جيدا ويخلط مع الزبدة ثم يرص في صينيه ويجعل له حواف على جوانب الصينيه . تخلط علبة القشطه مع علبة الكيري في الخلاط ويوضع على الخبز (طبقة اولى) . ثم يوضع الحليب مع السميد على النار ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يترك ليبرد ويوضع على الصينيه (طبقه ثانيه ) . توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتجمل بفستق ثم تصب الشيره وتترك لتبرد ثم تقدم


حلى النسكـا فـة (الصوص)

مقادير الكعـكـة :
كاسان دقيق + كأسان سكر + كوب زيت+ 4 بيضات + كوب حليب سايل +نصف ملعقةp b. + ملعقة كبيرة نسكافة + فانيليــا .

الطريقــة :
تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع الدقيق ثم نضع b.p ثم نضع الخليط في الفرن حتى تنضج

مقادير الصوص :
نصف قالب زبدة صغير+ ثلاث ارباع كوب سكر +2 ملعقة صغيرة نسكافة + كاس ماء يذوب به 3 ملاعق صغيرة نشـاء .

الطريقـة :
يذوب السكر في السمن ويحرك على النار ثم يوضع النشاء مع النسكافة ويحرك حتى يصبح بني اللون … ثم يسكب الخليط على الكعكة السابقة وتوضـع في الثلاجة .


حـــلى الــفــول الســـودانــي

المقادير :
ربع اصبع زبده + 2 ملعقة فول سوداني + 2 ملعقة عسـل كبيرة .

الطريــقــه:
تخلط جميع المقادير مع بعض ثم توضع في صينيه وتدخل في الثلاجه حتى وقت التقديم


الحلوى العمانيـــه
المقادير :
4- اكواب ماء + 4- اكواب سكر + كرتون نشاء + ملعقة كركم + نصف كاس زيت + نصف
ليمونه + ملعقة هيـــل .
الطريقــــه :
توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات .


حلى الـقصد يــر
المقاديـر:
علبة بسكويت شــا ي + علبة حليب نستله + ملعقتين كاكاو بودره

الطريقــه :
يكسر البسكويت ويخلط مع المقادير المتبقيه ثم يلف في قصدير ويدخل في الثلاجه ويقطع على شكل دوائر


التوفي الابيض
المقادير:
ثلاث بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيليا + ثلاث كاسات حليب جاف + زبده


الطريــقــه :
يخلط البيض والسكر والفانيليا في الخلاط . ويحمس الحليب والزبده لمدة 3 دقائق حتى يمتزجا ولكن لايتغير اللون ثم يسكب الخليط على الحليب والزبده ثم تصب في صينيه مصفوف فيها طبقتين من البسكويت المبلل بالحليب ثم تزين بالفستق


الــدونــات
المقـادير :
حبة بطاطس مسلوقة + ½ كوب زيت + ½ كوب ماء+ 2 بيضة + ملعقة خميرة + ملعقة b .p + ذرة ملح .

الطريقــة :
تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع على شكل دوائر وتقلى في الزيت
(شيكـولاتــة الدونات ):
ملعقتان كبيرة كاكاو+ ملعقتان كبيرة حليب جاف + ½ كاس سكرناعم+ ½ كاس زيت + بيضتان
الطريقة :
تخلط المقادير جميعا على نار هادئة الى ان تصبح لزجة ..ثم يدهن بها وجه الدونات .


عصير الفاكـهة كوكتيــل .
المقادير :
برتقال + 1 موز + قطعة شمام + ½ كوب حليب سائل +1 تفاح + عصير ليمون +
½ كوب فراولـة + ½ كاس سكر + 1 كاس ماء بارد + ½ كاس مكعبات ثلج .

الطريقــة :

توضع جميع المقادير بعد غسلها وتقشيرها في الخلاط وتخفق حتى تتجانس وتقدم باردة . ( ملحوظــة ): البرتقال يعصر على حدة ثم يضاف الى الخليط مرة اخرى في الخلاط.



حــــــــلـــى التـــوفـــي بالشـابوره
المقادير :
½ 1 كاس شابوره مطحون + كاس فستق مطحون + كاس سكر ناعم + 6 حبات كيري + 4
بيضات + ملعقة p.b + فانيليا + ½ كاس زيت + فنجان ماء …

الــطــريـقـه :
يوضع البيض والسكر والزيت والجبن و P.B في الخلاط ثم يوضع الماء عليها ثم يضاف الخليط الى مسحوق الشابوره والفستق وتعجن ثم تدخل الفرن حتى تنضج

للــو جــه :
علبة قشطة + اصبع زبدة + ½ 1 كاس سكر مطحون ( يوضع السكر على النار حتى يذوب ثم تضاف اليه الزبده مع التحريك ثم يضاف اليه القشطه ويرفع من على النار ثم تصب فوق الخليط الاول ويدخل الثلاجه ليبرد )…..


حــــــلــى الجـــــزر
المقادير :
10 جزرات + كاس زيت + 3 فناجين سكر + 3 ملاعق كاستر + ½ فنجان هيل + زعفران +
كاس حليب …


الــطــريــقـه:
تبشر الجزرات وتسلق وتصفى من الماء ثم يطحن الجزر في طاحونة الطماطم . ثم يوضع على النار قدر ويصب فيه كاس زيت ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف له الجزر ويحرك لمدة ¼ ساعه بعد ذلك يضاف له السكر والهيل وقليل من الزعفران . تذوب 3 ملاعق كاستر في كاس حليب ثم تضاف للخليط الاول ويحرك حتى يتماسك ثم يصب في صينيه ويضاف له المكسرات ويقدم ..


حلــى جـــوز الهــــــــند
المقادير :
كاس حليب بودرة + ½ كاس زبدة مذوبة .
الطريـقـة :
يحمر الحليب مع الزبدة الى أن يصبح لونه ذهـبي ويترك يبرد .
في الخــلاط :
5 بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيـليا + ½ كاس جوز الهـند .
يضاف الجوز الى الخليط السابق ثم الحليب المحموس حتى تصبح مثل عجينة الكيك ثم
تدخل الفرن
للـوجــه :
½ كاس سكر + ½ كاس ماء .
يغلى على النار ثم يرفع من النار ويضاف اليه علبة قشطـة ويصب الخليط فوق الكيكة ثم يترك ليبرد ويقــدم …


كــيكــــة الكـــويكــر .
المقادير :
كاسان كويكر + كاس سكر علبة قشطة + 3 بيضات + ملعقتان b.p + ½ فنجان ماء +
¾ كاس زيت .
الطـريـقــة :
يوضع السكر والكويكر في الخلاط ثم توضع باقي المقادير وتحرك ثم توضع في صينية وتدخل الفرن …....


تمـــريــــــة
المقادير :
كاسان دقيق + بيضتان + كاس زيت + ملعقة صغيرة +b.p + ¾ كاس سكر مطحون + فانيلا

الطـريقــة :
تعجن المقادير ثم تقسم العجينة الى قسمين ويرص التمر بينهما وتدخل الفرن ثم
تقطع معينات وتقدم .


أصـابـــع الزمــــــن
المقادير :
½ 1 كأس دقيق + كأس سميد + ½ كأس حليب + ½ كأس زبدة أو سمن + ملعقة هيل ناعم
الطــريقــة :
يخلط الطحين مع السميد والهيل وتفرك به الزبدة ثم يعجن بالحليب جيدا ثم ترق العجينة على لوح مرشوش بالطحين مع ملاحظة أن يكون سمك العجينة رقيق وتقطع بكاسة الجبن الصغيرة دوائر وتبرم كل دائره وتلف وحين الإنتهاء منها تقلى في الزيت وتصب عليها الشيره وتقدم …


حـلى الـفستق
المـقادير :
بسكويت مطحون + ½ كأس فستق + ½ كأس سكر مطحون + 3بيـضات + ½ كأس زيت + ملعقة
b.p + فانيليـا .
الطـريقــة :
تخلط المقادير في الخلاط ثم يضاف اليها البسكويت وتعجن ثم تدخل الفرن الى أن تنضج ويحمر من الأعـلى .
للتـغطيــة :
½ علبة قشطة + 6حبات جبن + ملعقة سكر ( تخلط بالخلاط ويوضع فوق الخليط )


حـلـى المـشــقر
المقادير :
4بيضات + إصبع زبدة + 6 فناجين سكر + 2حليب سائل + ½1 ملعقة صغيرة b.p +
حليب جاف مشقر3أكواب + بسكويت شاي .
للتـغـطيـة : 6 حبات جبن +علبة حليب نستله كبيرة .
الـطريقــة :
يوضع البيض والزبدة والسكر والحليب في الخلاط ثم يضاف اليه b.p ويصب على الحليب المشقر ثم نسكب نصف الخليط في الصينية ويرص فوقة البسكويت ثم يغطى بالخليط المتبقي وندخله الفرن ,اذا نضج يسكب عليه الجبن والحليب ويدخل الفرن مرة أخرى ويحمر من الأعلى ثم ندخله في الثلاجة ليبرد .


الأ هـــــــرامــــات
المقادير :
2قشطة + 2 دريم ويب + 2 كريم كراميل + 3 ملاعق كاكاو بودرة + ½ علبة بسكويت
مطحون + علبة بسكويت شاي .
الطـريقــة :
تخلط القشطة والدريم والكريمة بالخلاط ثم يسكب على البسكويت المطحون ويقسم الى
قسمين يضاف الى أحدهما الكاكاو يغمس البسكويت بالحليب ويرص طولياً ثم نضع
الخليط ويدخل في الثلاجة ثم يقطع على شكل مثلثات .

بسكـويت بالتمــــر
المقادير :
½ 3 دقيق + ¾ كأس زيت + ½ كأس حليب سائل + 2بيـضة + ملعقة صغيرة b.p + ملعقة
صغيرة خميرة + ذرة ملح وسكر + تمـر .
الطـريقــة :
يفرك الدقيق بالزيت ثم نخلط باقي المقادير معاً ونضيفها الى الدقيق وتعجن ثم تفرد العجينة على شكل مربع ونضع التمر ثم تلف وتقطع مستطيلات صغيرة وتدخل الفرن .


كيكة الجالكسي
المقادير

3 بيضات
كاس وربع سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
نص ملعقة صغيره فانيلا
3 ملاعق حليب جاف
كاس حليب سائل ( خليه على جنب)
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره

الطريقة

تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنق باودرتخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي عاد كل وحده و اختراعاتها في الطريقه

أممممم لذيذه بشكل عجيب أكيد ترى فيها جلكسي خخخخ



كيكة الزبادى
المقادير:
1كاس دقيق
1كاس زبادي
1كاس سكر ناعم
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة B.P(بكنج بودر)
الشيرة (القطر){كاس ونصف سكر+كاس ونصف ماء+عصير ليمونه}


الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا تدهن الصينيه بالزيت ويوضع الخليط فيها توضع في الفرن لمدة ثلث ساعه ثم تسقى بالشيره وتزين بالفستق



وبالهناء والشفاء إن شاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شذى الروح
عضو مميز
عضو مميز
avatar

المشاركات : 134
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
انثى

مُساهمةموضوع: رد: منوعات حلويات رمضانية   الثلاثاء سبتمبر 06, 2011 7:19 pm

ملف راائع

جعله الله في ميزان حسناتك

لكي ودي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
منوعات حلويات رمضانية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــــنــــــتـــــدى جـــــنــــــتــــــــــي :: أسرة جنتي :: على مائدة اسرتي-
انتقل الى: